کاپ کیک کدو حلوایی خوشمزه و مقوی در فر و قابلمه

همیشه نمیدونستم با کدو حلوایی چی میتونم درست کنم؛ اما خدا رو شکر توی این سال ها کلی دستور کیک و شیرینی و غذا با کدو حلوایی یاد گرفتم . امروز هم میخوام یکی دیگه از دستورات رو براتون به اشتراک بذارم. دستور کاپ کیک کدو حلوایی خیلی خوشمزه و ساده که خودم طعمش رو خیلی دوست داشتم. امیدوارم شماهم مثل من دوست داشته باشید.

مواد لازم برای پخت این کاپ کیک خوشمزه و مقوی برای ۱۲ تا ۱۴ عدد 

• آرد: ۲۲۰ گرم حدود یک و نیم لیوان
• شکر: ۲۰۰ گرم حدود یک لیوان سرخالی
• شیر پرچرب یا ماست: ۹۰ گرم حدود نصف لیوان
• بیکینگ پودر : ۵ گرم یک قاشق مرباخوری
• وانیل: سر قاشق چای خوری
• دارچین : یک قاشق چای خوری یا مرباخوری سرپر
• زنجبیل: نصف قاشق چای خوری سرخالی
• تخم مرغ: ۳ عدد
• کدو حلوایی پخته و پوره شده: ۲۲۰ گرم حدود یک لیوان سرپر پوره کدو

توجه: همه مواد از جمله شیر و تخم مرغ را از نیم ساعت قبل از یخچال خارج کنید که به دمای محیط برسند.

مراحل پخت کاپ کیک کدو حلوایی 

چند تیکه کدو حلوایی را با پوست با یک لیوان آب ۲۰ دقیقه بگذارید، بپزد تا نرم شود. بعد با سر قاشق آن را پوره کنید به اندازه یک لیوان دسته دار فرانسوی که میشود ۲۲۰ گرم پوره کدو حلوایی نیاز دارید. (پوست کدو حلوایی بعد از پخت جدا کنید.)

۱- آرد و بیکینگ پودر، پودر دارچین، زنجبیل رو قاطی می کنیم و سه بار الک می کنیم.

۲- تخم مرغ، شکر، وانیل مخلوط می کنیم و با دور تند همزن در یک جهت۳ تا ۴ دقیقه می زنیم تا کشدار و سفیدرنگ بشود.

۳- بعد پوره کدو حلوایی و بعد روغن رو اضافه می کنیم و هرکدام را ۱۰ تا ۱۵ ثانیه در حد قاطی شدن میزنیم بعدم شیر یا ماست رو اضافه می کنیم و باز در حد مخلوط شدن با همزن میزنیم.

۴- در آخر هم آرد رو در ۳ مرحله به موادمون اضافه مکنیم. برای قاطی کردن آرد ابتدا  از همزن خاموش استفاده کنید، مواد که مخلوط شدند در آخر ۱۵ تا ۲۰ ثانیه از همزن را روشن کنید که مواد کاملا مخلوط شوند برای اینکه بافت کیکتون خوب بشه و خوب پف کنه.

در انتها مواد کاپ کیک کدو حلوایی رو میریزنم داخل کپسول ها؛

نکته مهم: فقط در اینجا حتما توجه کنید که کپسول ها را تا دوسوم یا نصف بیشتر پر نکنید؛ چون پفشون زیاده و اگر زیاد بریزید، موقع پخت سرریز می‌شوند.

دمای فر گازی ۱۸۰ درجه سانتی گراد و فر برقی ۱۷۰ درجه سانتی گراد، ۲۵ تا ۳۰ دقیقه برای پختش زمان لازم هست و فر هم از قبل ۱۵ دقیقه گرم شده باشد. (نیاز به فن نداره)

بعد از ۳۵ دقیقه با خلال دندان یکی از کاپ کیک ها رو تست کنید؛ اگر چیزی بهش نچسبید، مافین یا کاپ کیک کدو حلوایی ساده و خوشمزه شما آمادست

داخل قابلمه داخل فر دستساز هم میتونید درست کنید. که روشش رو در پست درست کردن کاپ کیک شکلاتی براتون گفتم

فیلم مراحل پخت کاپ کیک کدو حلوایی ساده و خوشمزه خانگی

نمایش در آپارات 

نمایش در یوتیوب