آشپزیدستور آشپزی

طرز تهیه آرد برنج خانگی برای همه مصارف همراه با فیلم

طرز تهیه آرد برنجی خانگی برای فرنی و حریره و دیگر مصارفشاید فکر کنید طرز تهیه آرد برنج برای فرنی نوزاد یا حریره بادام خیلی سخته و زمان زیادی میخواد اما بعد از این آموزش نظرتون عوض میشه و خواهید دید طرز تهیه آرد برنج در خانه خیلی راحته و میتونید خیلی ساده آرد برنج خانگی درجه یک با عطر عالی درست کنید و برای همه مصارف استفاده کنید.

چرا آرد برنج خانگی درست کنیم؟

  • به صرفه است.
  • مطمئن هستید از بهترین برنج استفاده شده.
  • سالم تر و تمیزتر است.
  • درست کردن آن خیلی ساده است و زیاد وقت گیر نیست.
  • با انتخاب برنج خوب و معطر ایرانی یک آرد برنج خوش عطر و طعم خواهید داشت.

آرد برنجی که از بیرون می خرید، اگر از جای مطمئنی تهیه نشود، شاید مانده باشد و بو و طعم خوبی نداشته باشد. همچنین معمولاً از برنج خوب و معطر تهیه نشده است. بنابراین بهتر است خودتان آرد برنج درست کنید بخصوص اگر قصد دارید آن را برای فرنی و حریره نوزاد استفاده کنید.

طرز تهیه آرد برنج خانگی

۱- یک لیوان برنج را خوب بشویید.

۲- روی آن آب بریزید در حدی که آب روی همه برنج ها را بگیرد و یک الی دو بند انگشت هم آب روی برنج بیاستد. داخل آب برنج نباید نمک اضافه کنید.

آب کردن برنج برای تهیه آرد برنج خانگی

۳- برنج های آب کرده را  ۲ الی ۳ ساعت تا خیس بخورند و نرم شوند.

۴- بعد آنها را داخل پارچه نخی پهن کنید تا حداقل ۴ الی ۵ ساعت آب آنها خارج شود خشک شوند. لازم نیست برنج ها کاملاً خشک شوند. اما هرچه رطوبت کم تری داشته باشند بهتر آسیاب می شوند و آرد بهتری بدست می آید. (یک شب تا صبح بماند بهتر است.)

قرار دادن برنج آب کرده روی دستمال کاغذی برای تهیه آرد برنج خانگی

۵- بعد برنج ها را آسیاب کنید.

۶- برنج آسیاب شده را از الک عبور دهید تا دانه هایی که هنوز خوب آسیاب نشدند از الک عبور نکنند. دانه های آرد نشده را دوباره آسیاب و الک کنید تا کاملاً به آرد تبدیل شوند.

الک کردن آرد برای تهیه آرد برنج خانگی

۷- آرد ها را روی یک سینی یا روزنامه پهن کنید و یک الی دو روز روی کابینت آشپزخانه قرار دهید و هر ۴ الی ۵ ساعت آنها را بهم بزنید تا رطوبت آنها کاملاً از بین برود. (برای خشک کردن آرد برنج آن را جلوی نور آفتاب قرار ندهید. در سایه باید خشک شوند.)

آسیاب کردن آرد برنج تهیه آرد برنج خانگی

۸- آرد برنج اگر رطوبت داشته باشد زود بوی ترشی می گیرد و خراب می شود. باید کاملاً خشک شود و بعد آنها را داخل یک شیشه بریزید درب آن را ببندید و تا مدت ۶ ماه می توانید در کابینت یا یخچال نگهداری کنید. بهتره آرد برنج را داخل یخچال نگهداری کنید. داخل یخچال تا دو سال هم قابل نگهداری است.

آرد برنج خیلی سریع رطوبت را به خود جذب می کند پس حتماً درب شیشه حاوی آرد برنج را محکم ببندید.

بعد از تهیه آرد برنج خانگی آن را در شیشه بریزید تا خراب نشود

بهتر است اگر برای نوزادان آرد برنج درست می کنید کم درست کنید و هر یک الی دو ماه یکبار آرد برنج تازه درست کنید.

اینم طرز تهیه تهیه آرد برنج خانگی که خیلی ساده و سریع آماده می شود.

برای درست کردن آرد برنج سعی کنید به این سه نکته توجه کنید:

  • بهتر است از برنج ایرانی و معطر برای تهیه آرد برنج خانگی استفاده کنید. چون آرد برنجتون خیلی خوش عطرتر و خوشمزه تر می شود.
  • برای تهیه آرد برنج خانگی هم می توانید برنج کامل و هم برنج نیم دانه استفاده کنید. اما حتماً آن را خوب آسیاب، الک و خشک کنید تا آرد برنجتون عالی شود. البته تهیه آرد برنج از برنج نیم دانه به صرفه تر و ساده تر است.
  • آرد برنج رو بهتره داخل ظرف شیشه ای داخل یخچال نگهداری کنید میشه یک یا دوسال نگه اشت اما بهتره هربار یک الی دو پیمانه بیشتر درست نکنید که هر سه چهار ماه تازه تازه درست کنید که عطرش عالی باشه.

فیلم طرز تهیه آرد برنج خانگی

نمایش در آپارات 

نمایش در یوتیوب

 

برخی از خواص آرد برنج

آرد برنج تمام خواص برنج کامل را دارد مثل:

  • کلسیم
  • ویتامین B6
  • منیزیوم
  • آهن
  • پتاسیم
  • کربوهیدرات
  • تیامین
  • فسفر
  • مس
  • روی

چند مورد استفاده از آرد برنج :

طرز تهیه آرد برنج خانگی

خوشحال می شویم برامون بنویسید از آرد برنج چه استفاده هایی می کنید.

کپی‌کردن مطالب چاره‌دان به هرشیوه و هرعنوان جایز نیست. لطفاً به خواسته چاره‌دان احترام بگذارید

سعیده اسلامیان

طراح و نویسنده سایت چاره دان؛ عاشق برنامه‌نویسی، نوشتن و آشپزی هستم و هر سه به من آرامش می‌دهند. امیدوارم و سعی می‌کنم که چاره‌دان را دوست داشته باشید و آن را دنبال کنید.

نوشته های مشابه

‫۵ دیدگاه ها

  1. سلام من برنجامو گذاشتم زیر افتاب خرد شده میتونم بشورمشون باهاشون آرد برنج درست کنم

    1. نه حتی بعضی از منابع توصیه می کنند بخاطر اینکه برنج موقع رشد کردن فلزات سنگین رو جذب می کنه برای اینکه سالم تر باشه بهتر آب کنید و چند بار هم آبش رو عوض کنید.

  2. خیلی اذیت شدیم از بس برنج خشک یا برنج ک پراب بود واسه اسیاب پیشمون اوردن ب ملت بفرمایید لطفا که فقط برنج باید مرطوب باشه ن مثل لجن ک بهم میچسبه یا خشک ک دانه هاش سفید گچ شده میارن واسه ارد کردن !!!!

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا

ببخشید مزاحم خواندنت میشم

خواستم دعوتت کنم چاره دان رو دنبال کنی و تازه‌ترین مطالب ما در زمینه آشپزی، خانه‌داری و ترفندهای کاربردی دیگه رو هرهفته داغ در ایمیلت بخوانی…

ایمیل ندارید! از اینستاگرام ما را دنبال کنید.(کلیک کنید)