طرز تهیه آرد برنج خانگی برای همه مصارف همراه با فیلم
شاید فکر کنید طرز تهیه آرد برنج برای فرنی نوزاد یا حریره بادام خیلی سخته و زمان زیادی میخواد اما بعد از این آموزش نظرتون عوض میشه و خواهید دید طرز تهیه آرد برنج در خانه خیلی راحته و میتونید خیلی ساده آرد برنج خانگی درجه یک با عطر عالی درست کنید و برای همه مصارف استفاده کنید.
چرا آرد برنج خانگی درست کنیم؟
- به صرفه است.
- مطمئن هستید از بهترین برنج استفاده شده.
- سالم تر و تمیزتر است.
- درست کردن آن خیلی ساده است و زیاد وقت گیر نیست.
- با انتخاب برنج خوب و معطر ایرانی یک آرد برنج خوش عطر و طعم خواهید داشت.
آرد برنجی که از بیرون می خرید، اگر از جای مطمئنی تهیه نشود، شاید مانده باشد و بو و طعم خوبی نداشته باشد. همچنین معمولاً از برنج خوب و معطر تهیه نشده است. بنابراین بهتر است خودتان آرد برنج درست کنید بخصوص اگر قصد دارید آن را برای فرنی و حریره نوزاد استفاده کنید.
طرز تهیه آرد برنج خانگی
۱- یک لیوان برنج را خوب بشویید.
۲- روی آن آب بریزید در حدی که آب روی همه برنج ها را بگیرد و یک الی دو بند انگشت هم آب روی برنج بیاستد. داخل آب برنج نباید نمک اضافه کنید.
۳- برنج های آب کرده را ۲ الی ۳ ساعت تا خیس بخورند و نرم شوند.
۴- بعد آنها را داخل پارچه نخی پهن کنید تا حداقل ۴ الی ۵ ساعت آب آنها خارج شود خشک شوند. لازم نیست برنج ها کاملاً خشک شوند. اما هرچه رطوبت کم تری داشته باشند بهتر آسیاب می شوند و آرد بهتری بدست می آید. (یک شب تا صبح بماند بهتر است.)
۵- بعد برنج ها را آسیاب کنید.
۶- برنج آسیاب شده را از الک عبور دهید تا دانه هایی که هنوز خوب آسیاب نشدند از الک عبور نکنند. دانه های آرد نشده را دوباره آسیاب و الک کنید تا کاملاً به آرد تبدیل شوند.
۷- آرد ها را روی یک سینی یا روزنامه پهن کنید و یک الی دو روز روی کابینت آشپزخانه قرار دهید و هر ۴ الی ۵ ساعت آنها را بهم بزنید تا رطوبت آنها کاملاً از بین برود. (برای خشک کردن آرد برنج آن را جلوی نور آفتاب قرار ندهید. در سایه باید خشک شوند.)
۸- آرد برنج اگر رطوبت داشته باشد زود بوی ترشی می گیرد و خراب می شود. باید کاملاً خشک شود و بعد آنها را داخل یک شیشه بریزید درب آن را ببندید و تا مدت ۶ ماه می توانید در کابینت یا یخچال نگهداری کنید. بهتره آرد برنج را داخل یخچال نگهداری کنید. داخل یخچال تا دو سال هم قابل نگهداری است.
آرد برنج خیلی سریع رطوبت را به خود جذب می کند پس حتماً درب شیشه حاوی آرد برنج را محکم ببندید.
بهتر است اگر برای نوزادان آرد برنج درست می کنید کم درست کنید و هر یک الی دو ماه یکبار آرد برنج تازه درست کنید.
اینم طرز تهیه تهیه آرد برنج خانگی که خیلی ساده و سریع آماده می شود.
برای درست کردن آرد برنج سعی کنید به این سه نکته توجه کنید:
- بهتر است از برنج ایرانی و معطر برای تهیه آرد برنج خانگی استفاده کنید. چون آرد برنجتون خیلی خوش عطرتر و خوشمزه تر می شود.
- برای تهیه آرد برنج خانگی هم می توانید برنج کامل و هم برنج نیم دانه استفاده کنید. اما حتماً آن را خوب آسیاب، الک و خشک کنید تا آرد برنجتون عالی شود. البته تهیه آرد برنج از برنج نیم دانه به صرفه تر و ساده تر است.
- آرد برنج رو بهتره داخل ظرف شیشه ای داخل یخچال نگهداری کنید میشه یک یا دوسال نگه اشت اما بهتره هربار یک الی دو پیمانه بیشتر درست نکنید که هر سه چهار ماه تازه تازه درست کنید که عطرش عالی باشه.
فیلم طرز تهیه آرد برنج خانگی
نمایش در آپارات
نمایش در یوتیوب
برخی از خواص آرد برنج
آرد برنج تمام خواص برنج کامل را دارد مثل:
- کلسیم
- ویتامین B6
- منیزیوم
- آهن
- پتاسیم
- کربوهیدرات
- تیامین
- فسفر
- مس
- روی
چند مورد استفاده از آرد برنج :
- درست کردن فرنی برای بچه ها و نوزادان؛
- درست کردن حریره بادام برای سرماخوردگی و سرفه؛
- تهیه کاچی آرد برنج برای مادران و زنان شیرده و افرادی که احساس ضعف دارند.
- برای درست کردن کیک آرد برنج؛
- و تهیه انواع شیرینی و دسرهای مختلف؛
خوشحال می شویم برامون بنویسید از آرد برنج چه استفاده هایی می کنید.
احتمالاً این مطالب را هم دوست داری بخونی:
سلام من برنجامو گذاشتم زیر افتاب خرد شده میتونم بشورمشون باهاشون آرد برنج درست کنم
سلام، بله چرا که نه، اتفاقا برای درست کردن آرد برنج برنج خرده شده بهتره و کار رو برای آسیابتون راحت تر میکنه
ببخشید گذاشتن برنج توی آب باعث نمیشه که خاصیتش از بین بره؟
نه حتی بعضی از منابع توصیه می کنند بخاطر اینکه برنج موقع رشد کردن فلزات سنگین رو جذب می کنه برای اینکه سالم تر باشه بهتر آب کنید و چند بار هم آبش رو عوض کنید.
خیلی اذیت شدیم از بس برنج خشک یا برنج ک پراب بود واسه اسیاب پیشمون اوردن ب ملت بفرمایید لطفا که فقط برنج باید مرطوب باشه ن مثل لجن ک بهم میچسبه یا خشک ک دانه هاش سفید گچ شده میارن واسه ارد کردن !!!!