طرز تهیه شیرینی نعلی خوشمزه و ساده خونگی با فیلم

شیرینی نعلی از اون شیرینی‌های خوشمزه و خیلی ساده خونگی هست که خیلی سریع و بدون دردسر درست میشه. اگر دنبال یک شیرینی لطیف و خوشمزه اما با دستور ساده هستید، این شیرینی عالی رو بهتون پیشنهاد می کنم. در ادامه ضمن آموزش این شیرینی نعل اسبی عالی با فیلم سعی می‌کنم تمام نکاتش رو هم براتون بنویسنم که بدون هیچ دغدغه‌ای درستش کنید.

مواد لازم برای تهیه شیرینی نعلی خوشمزه

برای درست کردن ۳۰ تا ۳۵ عدد شرینی

• آرد سفید قنادی: ۱۷۰ تا ۱۸۰ گرم (یک لیوان و یک تا یک و نیم قاشق غذاخوری سرپر)
• کره: ۱۰۰ گرم
• وانیل: نوک قاشق چای خوری
• زرده تخم مرغ: ۱ عدد
• پودر قند یا شکر آسیاب شده: ۴۰ گرم (یک پنجم لیوان)
• شکلات تخته ای :  ۴۰ تا ۵۰ گرم برای تزیین
• پودر نارگیل، پودر پسته و شکلات های رنگی کوچک برای تزیین

توجه: میتونید بجای کره از روغن جامد هم استفاده کنید و حتی روغن مایع هم قابل جایگزینی هست اما استفاده از روغن بخصوص روغن مایع باعث میشه بافت شیرینی شما خشک شود و به لطافت وقتی که از کره استفاده می‌کنید، اصلا نیست.

مراحل درست کردن شیرینی نعلی

۱- کره به دمای محیط رسیده را با پودر قند با دور تند همزن در یک جهت ۲ دقیقه می‌زنیم.

۲- بعد زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه می‌کنیم و باز مواد را در یک جهت ۱ دقیقه می‌زنیم.

۳- آرد را یک بار الک می‌کنیم و برای بار دوم کم کم در ۳ مرحله الک می‌کنیم و به موادمون اضافه می‌کنیم. با موادمون مخلوط می کنیم و خمیر را یک دقیقه با دست ورز می دهیم. (در کل باید آرد ۲ بار الک شود.)

آرد باید به حدی به خمیر اضافه کنید که خمیر به دست نچسبد؛ اما لطافت خمیر ازدست نره، علت ترک خوردن شیرینی نعلی اینه که: خیلی آرد  اضافه می کنید. برای ۱۰۰ گرم کره حدود ۱۷۰ تا ۱۸۰ گرم نباید بیشتر آرد بریزید.

۴- بعد از ورز دادن خمیر شیرینی‌ها را به شکل گلوله های ۹ تا ۱۲ گرم اندازه یک فندق بزرگ در می‌آوریم و شروع به لوله کردن آن می‌کنیم و بعد به شکل نعلی شکل می‌دهیم. داخل فیلم می تونید تمام مراحل رو ببینید.

داخل سینی فر اونا رو می‌چینیم. سینی هم نیاز به چرب کردن یا کاغذ انداختن نداره، چون شیرینی نعلی خودش کرده داره و نمی‌چسبه.

۵- شیرینی‌ها را رو در فر از قبل ۱۰ دقیقه گرم شده، با دمای ۱۷۰ درجه برای ۱۰ تا ۱۲ دقیقه قرار می دهیم. بعد از فر خارج کردیم به هیج وجه بهشون دست نمی زنیم تا وقتی که کاملا سرد شوند.

این شیرینی رو میتونید داخل فر دستساز هم درست کنید. در قابلمه ۱۵ تا ۲۰ دقیقه طول می کشه تا آماده بشه.

وقتی سرد شدند، سر نعل شکل اونا رو داخل شکلات تخته ای که به روش بنماری با مقدار کمی روغن مایع آب کردیم می زنیم و با پودر پسته، نارگیل و… تزیین می کنیم.

میتونید با رنگ خوراکی پودر نارگیل رو هم رنگ کنید و به رنگ های مختلف اونا رو تزیین کنید.

اگر این شرینی های نعلی رو درست کردید حتما نظرتون رو برام بنویسد.

فیلم طرز تهیه شیرینی نعلی خوشمزه و لطیف:

نمایش در آپارت:

نمایش در یوتیوب: