کوکی ترک دار شکلاتی با بافت و طعم عالی همراه با فیلم
در اینجا میخوام بهتون یک کوکی خیلی ساده اما خیلی خوشمزه و پوک رو یاد بدم، همراه با فیلم؛ بنام: کوکی ترک دار شکلاتی بدون مقدمه بریم سراغ دستورش؛
مواد لازم برای تهیه کوکی ترک دار شکلاتی
این مقدار مواد برای ۱۲ عدد کوکی حدود ۳۰ گرم و ۲۰ عدد کوکی حدود ۲۰ گرم کافی است
- آرد سفید گندم: ۱۵۰ تا ۱۶۰ گرم ( یک لیوان سرپر )
- روغن مایع: ۶۰ گرم (یک چهارم لیوان) میتونید کره هم بزنید
- تخم مرغ: ۲ عدد
- وانیل: سرقاشق چای خوری
- بیکینگ پودر: یک قاشق مرباخوری سرپر (۵ گرم)
- پودر کاکائو: ۴۰ گرم (حدود ۳ قاشق غذا خوری سرپر)
- پودر قند یا شکر آسیاب شده: ۱۲۰ گرم (نصف لیوان)
- پودر قند یا شکر آسیاب شده حدود ۲ قاشق غذاخوری برای روی شیرینی
توجه: اینکه رنگ کوکی شما چقدر تیره بشه به کیفیت پودر کاکائوتون بستگی داره.
حتما تخم مرغ به دمای محیط برسه اگر از کره بجای روغن استفاده کردید، اونم باید به دمای محیط برسه.
مراحل پخت کوکی شکلاتی ترک دار
همانطور که گفتم طرز تهیه این کوکی ترک دار شکلاتی خیلی سادست و با دم دست‌ترین مواد موجود در خانه میتونید یک عصرانه خیلی شیک و خوشمزه درست کنید:
۱- ابتدا پودر قند یا شکر آسیاب شده را با روغن مایع قاطی می‌کنیم و ۱ تا ۲ دقیقه با همزن دور تند در یک جهت می‌زنیم.
۲- بعد تخم مرغ و وانیل را اضافه می‌کنیم و باز با دور تند همزن در یک جهت مواد رو یک دقیقه می‌زنیم.
۳- پودر کاکائو، آرد و بیکینگ پودر را باهم قاطی می‌کنیم و ۳ بار الک می‌کنیم.
در ۳ مرحله به موادمون اضافه می‌کنیم تا یک خمیر منسجم شود. خمیر موقع ورز دادن به دست می‌چسبه، اشکال ندارد آرد اضافه‌تر نریزید.
۴- خمیر را ۴۵ دقیقه تا یک ساعت در یخچال قرار می‌دهیم در این استراحت چسبندگی خمیر بطور کامل از بین می‌رود.
۵- خمیر را بعد از استراحت از یخچال خارج می‌کنیم و به اندازه گلوله‌های ۲۰ تا ۳۰ گرم اندازه تقریباً یک گردو کوچک یا بزرگ تقسیم می‌کنیم. (بهتره کمی دستتون هم با روغن مایع چرب کنید.)
گلوله‌ها را داخل پودر قند می‌غلتانیم بصورت گلوله شکل یا خیلی کم اونا رو پهن می‌کنیم و داخل سینی فر که کاغذ روغنی پهن کردیم قرار می دهیم.(حتما داخل سینی فر کاغذ روغنی باشه. اگر کاغذ روغنی ندارید بخوانید.)
توجه: گلوله‌ها رو نباید زیاد باز کنیم یا اصلاً باز نکنید. چون وقتی داخل فر می‌روند خودشون باز می‌شوند و اگر باز کنید داخل فر خیلی پهن و نازک می‌شوند.
۶- سینی حاوی کوکی های ترک دار شکلاتی را در فر دمای ۱۸۰ درجه که از ۱۰ دقیقه قبل روشن کردیم، به مدت ۱۳ تا ۱۸ دقیقه (با توجه به اندازه کوکی‌ها) قرار می‌دهیم.
بیشتر هم داخل فر نماند چون خشک می شوند.
به همین راحتی کوکی ترک دار شکلاتی خوشمزه ما آمادست. حتما امتحان کنید، بافتش عالیه توی دهن آب میشه.
اگر هم این کوکی ترک دار رو درست کردید، حتما نظرتون رو برام بنویسید و از پیج اینستاگرام چاره دان عکسش رو برام بفرستید.
فیلم طرز تهیه کوکی ترک دار شکلاتی
نمایش در آپارات:
نمایش در یوتیوب:
مطالعه این مطالب را هم از دست ندهید:
سلام عیدتون مبارک سالی خوبی داشته باشید
بابت آموزش خوبتون ممنون
سلام، عیدشماهم مبارک انشاالله سال پر از خیر و برکت داشته باشید.