گراتن مرغ و سیب زمینی خوشمزه و درجه یک همراه با فیلم

گراتن یا گراتین یک غذای فرانسوی است که در فر درست می شود و پنیر پیتزا روی آن قرار می گیرد و گریل می‌شود. گراتن های مختلفی هم داریم مانند گراتن مرغ، گراتن سیب زمینی و گراتن بادمجان؛ در این پست میخوایم طرز تهیه گراتن مرغ و سیب زمینی آبپز خیلی خوشمزه و لذیذ رو ببینیم که خیلی ساده درست میشه و طعمش معرکه میشه. فیلم مراحل درست گراتن هم در آخر پست میتونید ببینید. توصیه می کنم حتما امتحان کنید خیلی لذیذه؛

مواد لازم برای تهیه گراتن مرغ و سیب زمینی ۴ تا ۵ نفر:

• سینه مرغ: ۲ عدد (ران مرغ هم میتونید استفاده کنید.)
• قارچ: ۸ تا ۱۰ عدد
• سیب زمینی: حدود ۷۰۰ گرم ۲ عدد سیب زمینی خیلی بزرگ
• یک پیاز: نصفش رو برای پخت مرغ استفاده می کنیم و نصفش رو برای سرخ کردن با بقیه مواد
• فلفل دلمه رنگی : ۲ عدد کوچک
• ذرت پخته: ۱ تا نصف پیاله
• ادویه پوره سیب زمینی: آویشن، نمک، فلفل سیاه: یک قاشق چای خوری
• ادویه مواد میانی: آویشن، دارچین، فلفل سیاه: نصف قاشق چای خوری و یک قاشق مرباخوری نمک
• پنیر پیتزا: حدود ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم

مواد لازم برای سس بشامل

• آرد گندم: ۱ قاشق غذاخوری سرپر
• شیر: ۱ لیوان
• کره: ۲۰ گرم (نصف قاشق غذاخوری)

مراحل درست کردن گراتن مرغ و سیب زمینی آبپز 

۱- اول از همه سیب زمینی رو آبپز می‌کنیم و تیکه‌های مرغ را همراه با یک تیکه پیاز، چند تیکه فلفل دلمه و یک قاشق چای خوری ادویه کاری(اگر ندارید ترکیب زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین، زیره) میپزیم.

۲- سیب زمینی‌های پخته را با گوشت کوب له می‌کنیم، گوشت مرغ پخته شده را ریش ریش می‌کنیم و قارچ ها را بصورت اسلایسی برش می‌دهیم.

به سیب زمینی پخته له شده، آویشن، نمک، فلفل سیاه: یک قاشق چای خوری سرپر به همراه یک پیاله پنیر پیتزا (۱۰۰ گرم) اضافه می کنیم و خوب باهم قاطی می کنیم.

۳- نصف پیاز را نگینی خرد می کنیم. با مقدار کم روغن، سرخ می کنیم وقتی پیاز یکم سبک شد حدود یک پیاله کوچک فلفل دلمه‌ای رنگی نگینی خرد شده به اون اضافه می کنیم تا فلفل هم سرخ شوند.

۴- بعد بهشون قارچ اسلایس شده هم اضافه می کنیم تا آب قارچ گرفته شود.

۵- بعد از گرفته شدن آب قارچ ، مرغ ریش ریش شده و ذرت پخته را اضافه می کنیم و موادمون رو ۲ دقیقه تفت می دهیم.

۶- بعد از اون ادویه ها شامل: آویشن، دارچین، فلفل سیاه: نصف قاشق چای خوری و یک قاشق مرباخوری نمک به مواد مون میزنیم و یک دقیقه دیگه مواد رو سرخ می کنیم.

۷- بعد هم سس بشامل رو با موادمون قاطی می کنیم و اگر دوست دارید یک مشت پنیر پیتزا هم  داخل موادمون می ریزیم.

۸- نصف پوره سیب زمینی که درست کردیم رو ته ظرفمون پهن می کنیم، بعد مواد میانی شامل مرغ و قارچ و سس بشامل رو می ریزیم بعد دوباره نصفه دیگه پوره رو مواد پهن می کنیم.

۹- در آخر هم روی موادمون رو با پنیر پیتزا می پوشنیم. میزان پنیر پیتزا اختیاری هست. من ۲۰۰ گرم ریختم میتونید اگر دوست دارید پرپنیر باشه، بیشتر بریزید.

روی آن هم میتونید با فلفل دلمه، جعفری زیتون، قارچ و … هرچیز دیگه ای که دوست داشتنید، تزیین کنید.

۱۰- گراتن مرغ و سیب زمینی رو میذاریم داخل فر که با دمای ۱۸۰ تا ۱۸۵ درجه از ۲۰ دقیقه قبل گرم شده، ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بماند تا پنیر پیتزا کامل آب شود.

در آخر هم ۲ تا ۳ دقیقه گریل بالای فر رو روشن می کنیم که روی پنیرمون سرخ شود.

به همین راحتی گراتن مرغ و سیب زمینی خوشمزه ما آمادست. امیدوارم درست کنید و حتما نظرتون رو برام بنویسید.

گراتن رو تنها سرو می کنند، اما میتونید همراه با نون باگت هم سرو کنید.

فیلم طرز تهیه گراتن مرغ و سیب زمینی 

نمایش در آپارات

نمایش در یوتیوب