خواص روغن زیتون و راه های شناخت روغن زیتون اصل را بدانیم.

روغن زیتون غنی از چربی‌های مونو سدیم سالم است. حدود ۲۴ درصد از آن را چربی اشباع شده و اسیدهای چرب امگا ۶ و امگا ۳ است. و ۷۳ درصد اسید چرب غالب در روغن زیتون است که یک چربی غیرمستقیم به نام اسید اولئیک است که بسیار سالم است. در این پست فواید روغن زیتون را بررسی می‌کنیم و همچنین برای بهره بردن از حداکثر خواص روغن زیتون باید روغن زیتون اصل را بشناسیم. در اینجا راه‌ های تشخیص اصل بدون روغن زیتون نیز براتون مینویسم تا کمک کند موقع خرید با آگاهی بیشتری روغن زیتون را تهیه کنید.

خواص روغن زیتون برای پوست

جلوگیری از ابتلا به سرطان پوست:

دکتر نیوا شاپیرا، در تحقیقاتی نشان داد که: ملانوم بدخیم (خطرناک ترین نوع سرطان پوست ) در اطراف مدیترانه کمتر به چشم میخورد و با بررسی‌هایی که انجام شد، مشخص شد که مردم در آن منطقه روغن زیتون را در رژیم غذایی خود دارند. این تحقیق نشان می‌دهد که بدن با استفاده از کاروتنوئیدها در برابر اشعه‌های خفیف خورشید مقاومت ایجاد می‌کند. کاروتنوئیدها رنگدانه‌های رنگی هستند که در میوه‌ها و سبزیجات، مانند هندوانه، گوجه فرنگی، کدو تنبل، هویج و البته در روغن زیتون  یافت می‌شوند این رنگدانه‌ها برای محافظت از پوست در مقابل اثرات مضر اشعه UV است.

ضد آفتاب:

به گفته دکتر شاپیرا، استفاده از کرم های ضدآفتاب بهترین راه برای جلوگیری از آفتاب سوختگی است و پوست را از اثرات مضر اشعه‌های UVA و UVB خورشید محافظت می‌کند. روغن زیتون را می‌توان به عنوان یک ضدآفتاب طبیعی استفاده کرد. زیتون پوست ما را در برابر این اشعه‌های مضر خورشید محافظت می‌کند.

ترک پا:

روغن زیتون را روی کف پای خود بمالید با یک پلاستیک فریزر کف پای خود را بپوشانید و بگذارد یک شب تا صبح بماند. تکرار این روش باعث نرم شدن و رفع ترک پای شما می‌شود. اگر روغن را با آبلیمو مخلوط کنید، تأثیر آن افزایش می‌یابد.

خواص روغن زیتون برای مو

ویتامین‌ها و خواص موجود در روغن زیتون آن را به یک منبع غنی برای مو و مراقبت از مو تبدیل کرده‌است در اینجا چند مورد از فواید روغن زیتون، برای مو را بیان می‌کنیم:

کمتر کردن شوره سر:

سالهاست که شرکت‌های آرایشی ادعا می‌کنند که شامپو برای درمان شوره را ساخته‌اند. اما باید بدانید که درمان قطعی برای شوره سر وجود ندارد. شما تنها با رعایت نکاتی می‌توانید، تا حد زیادی شوره را کاهش دهید. یکی از این نکات استفاده از روغن زیتون می‌باشد. برای درمان شوره سر می‌توانید از آبلیمو و روغن زیتون استفاده کنید. آبلیمو بخاطر خاصیت اسیدی خود شوره از بین می‌برد و روغن زیتون پوست سر شما را مرطوب می‌کند و جلوی شوره زدن را می‌گیرد.

برای این منظور به مقدار برابر آب، روغن زیتون، و آبلیمو را با توجه به حجم موهای خود، باهم مخلوط کنید. روی سر خود بمالید. چند دقیقه پوست سر خود را خوب ماساژ دهید و بعد برای حداقل ۲۰ دقیقه کلاه پلاستیکی را روی سر خود بکشید. در آخر با شامپو و آب گرم سر خود را بشورید. شما می‌توانید هفته ای یکبار این روش را برای رفع شوره سر خود، تکرار کنید.

درمان خشکی مو و از بین بردن حالت وزوزی و شکننده موها:

روغن زیتون برای مرطوب کردن موهای خشک بسیار مناسب است. اگر موهای خشک دارید برای جلوگیری از وزوز شدن آنها و شکسته شدن آنها، با روغن زیتون موهای خود را چرب کنید.

روغن زیتون سرشار از ویتامین K,E  و آنتی‌اکسیدان ها می‌باشد که از کراتین مو محافظت می‌کند و باعث جلوگیری از ریزش مو می‌شود. همچنین باعث درخشندگی و شفافیت موهای شما می‌شود. اگر موهای کدر و بی روح دارید؛ روغن زیتون را به شما پیشنهاد می‌کنم.

برای داشتن موهای سالم پست ۱۷ نکته برای داشتن موهای سالم و شاداب را بخوانید.

درمان شپش سر:

دیگر خواص روغن زیتون در درمان شپش می‌باشد. شپش مو یک بیماری واگیردار می‌باشد و اگر شپش‌ها وارد موی شما شوند نابود کردن آنها سخت است. اما با روغن زیتون شما می‌توانید خیلی سریع شپش سر را درمان کنید. برای اینکار موها و پوست سر خود را با روغن زیتون کاملاً چرب کنید و موها را با ماسک پلاستیکی بپوشاند. اجازه دهید حداقل ۲ ساعت سر شما در روغن زیتون باشد و بعد با شونه موهای خود را شانه کنید تا شپش ها که مرده‌اند از سر شما خارج شوند و بعد موهای خود را با شامپو خوب بشورید اینکار را تا نابود شدن شپش ها هر دو روز تکرار کنید.

خواص روغن زیتون برای یبوست:

روغن زیتون را به عنوان یک درمان برای یبوست استفاده کنید. روغن زیتون سرشار از ویتامین E و K، آهن، امگا ۳ و ۶ اسید چرب و آنتی اکسیدان است؛ که برای عملکرد سالم دستگاه گوارش لازم است. بافت روغن زیتون کمک می‌کند تا سیستم گوارش را تحریک کند و غذا را از طریق روده بزرگ به راحتی حرکت دهد. هنگامی که این روغن را به طور منظم مصرف می کنید، به طور کامل به جلوگیری از یبوست کمک می‌کند.

روغن زیتون غنی از چربی‌های غیر اشباع است. این باعث می‌شود تا سرعت تخلیه روده را افزایش داده و مانع از یبوست شود.

برای درمان یبوست باید یک قاشق غذاخوری از روغن زیتون را صبح ناشتا بخورید. اگر خوردن آن برای شما سخت است؛ می‌توانید آن را داخل آب میوه مثل لیمو یا پرتقال بریزید و بخورید. ولی حتما توجه کنید! برای رفع یبوست باید معده خالی باشد و روغن زیتون را مصرف کنید.

خواص روغن زیتون برای قلب

تحقیقات انجام شده در بارسلون، اسپانیا نشان داد که: افرادی که به طور منظم روغن زیتون مصرف می‌کنند، احتمال بیماری قلبی عروقی، از جمله فشار خون بالا، سکته مغزی، و هیپرلیپیدمی (سطح کلسترول بالا و تری گلیسرید) را در آن‌ها کاهش می‌دهد.

روغن زیتون حاوی مقادیر بالایی از آنتی اکسیداتیو ها و اسیدهای چرب غیر اشباع است. مطالعات نشان داده‌اند که روغن زیتون از بیماری های قلبی جلوگیری می‌کند. سطح کلسترول بد (LDL) را کنترل می کند در حالی که سطح کلسترول خوب (HDL) را افزایش می‌دهد. روغن زیتون به علت دارا بودن ویتامین E نیز بدن ما را در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند. مصرف منظم روغن زیتون همچنین خطر ابتلا به دیابت را کاهش می‌دهد.

بیماری‌ قلبی شایع‌ترین علت مرگ در جهان است.

آمارها نشان دادندکه بیماری قلبی در اطراف دریای مدیترانه کمیاب است. این نتیجه منجر به تحقیق گسترده در مورد رژیم غذایی مدیترانه‌ای شد. و بعد از تحقیق نشان داده شد که وجود روغن زیتون در رژیم غذایی آنها است که خطر ابتلا به بیماری قلبی را به میزان قابل توجهی کاهش داده است.

روغن زیتون با کاهش التهاب و LDL کلسترول، عملکرد رگ‌های خونی را بهبود می‌بخشد که می‌تواند از لخته شدن خون جلوگیری کند.

جالب توجه است که: نشان داده شده است که فشار خون یکی از مؤثرترین عوامل خطر برای بیماری‌های قلبی و مرگ زودرس است. اما روغن زیتون فشار خون را ۴۸ درصد کاهش می‌دهد. اگر بیماری قلبی، سابقه خانوادگی بیماری قلبی یا به طور کلی می‌خواهید خطر سکته قلبی را در خود کاهش دهید. روغن زیتون را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

خواص روغن زیتون برای درمان کلسترول

روغن زیتون به حفظ سطح کلسترول سالم کمک می‌کند. لیپوپروتئین کم چگالی (LDL) اغلب به عنوان “کلسترول بد” نامیده می شود. “کلسترول خوب” لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) است. با استفاده از روغن زیتون می‌توانید سطح کلسترول بد را در بدن خود کاهش دهید. روغن زیتون حاوی مقادیر کم چربی های اشباع شده و غیر اشباع است. این ویژگی باعث کنترل سطح کلسترول خون در بدن می‌شود. روغن زیتون حاوی بالاترین سطح چربی غیرمستقیم ، حدود ۷۵-۸۰٪ است که به ایجاد کلسترول خوب یا همان HDL در بدن کمک می کند.

خواص روغن زیتون برای جلوگیری از سرطان

روغن زیتون خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش می‌دهد:

دانشمندان بارسلونا در اسپانیا به این نتیجه دست یافتند که در مقایسه با سایر روغن‌های گیاهی روغن زیتون از بدن را در برابر سرطان سینه محافظت می‌کند .

کاهش سرطان روده بزرگ:

روغن زیتون در خنثی سازی رادیکال‌های آزاد، مؤثرند. که منجر به کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ می‌شود.

کاهش سزطان پوست:

در قسمت خواص روغن زیتون برای پوست توضیح دادم که روغن زیتون چگونه مثل یک ضدآفتاب از پوست مراقبت می کند.

خواص روغن زیتون برای مغز:

درمان افسردگی

یکی از مزایای شگفت انگیز روغن زیتون درمان افسردگی است. روغن زیتون می تواند سطح سروتونین، مواد شیمیایی مغز را افزایش دهد و مانند یک داروی ضد افسردگی عمل کند.

جلوگیری از آلزایمر

برای جلوگیری از بیماری آلزایمر روغن زیتون فوق العاده مؤثر است. در تحقیقی در آمریکا بر روی موش‌ها انجام شد مشخص شد استفاده از روغن زیتون یادگیری و حافظه را در موش‌ها بهبود بخشید.

جلوگیری از سکته مغزی:

روغن زیتون می‌تواند از سکته مغزی جلوگیری کند. سکته مغزی به علت لخته شدن خون یا خونریزی ناشی از اختلال جریان خون به مغز است. روغن زیتون در کاهش این لخته‌ها کمک می‌کند و جلوی اختلال در جریان خون را به مغز را می‌گیرد. در کشورهای توسعه یافته، سکته مغزی دومین علت مرگ و میر، درست بعد از بیماری قلبی است.

در یک تحقیق بزرگ که حاوی بیش از ۸۴۱،۰۰۰ نفر بود، دریافتند که روغن زیتون تنها منبع چربی غیرمستقیم است که می‌تواند؛ منجر به کاهش خطر سکته مغزی و بیماری قلبی شود.

در بررسی دیگری با ۱۴۰،۰۰۰ شرکت کننده، محققان دریافتند که افرادی که روغن زیتون مصرف می‌کردند، خطر ابتلا به سکته مغزی کمتری داشتند.

مصرف روزانه روغن زیتون می‌تواند فوق‌العاده به جلوگیری از سکته مغزی در سالمندان کمک کند. یک مطالعه نشان داده است که افراد مسن که روغن زیتون را در رژیم غذایی خود مصرف کرده اند، ۴۱٪ کمتر در معرض ابتلا به سکته مغزی هستند.

شرایط نگهداری از روغن زیتون

۱- محلی خنک و تاریک برای قرار دان بطری‌های روغن زیتون انتخاب کنید.
۲- اطمینان حاصل کنید که روغن دور از گرما، هوا و نور است.
۳- روغن را در یک بطری شیشه ای تیره یا مات یا یک ظرفی که زنگ نمیزند بریزید.
۴- اطمینان حاصل کنید که درب بطری حاوی روغن زیتون کاملاً بسته باشد؛ تا هوا وارد آن نشود. زیرا اکسیژن هوا روغن را زود خراب می‌کند.

تشخیص روغن زیتون اصل از تقلبی

۱- رنگ روغن زیتون اصل، باید زرد یا زرد مایل به سبز باشد.
۲-روغن زیتون اصل باید بوی میوه از جمله بوی سیب،‌گوجه فرنگی، میوه زیتون یا علف تازه بدهد. روغن زیتونی که بوی فلز بدهد،خراب و تقلبی است.
البته در این دو روش امکان تقلب با افزودن اسانس‌، وجود دارد.
۳- این روش از همه دقیق‌تر و قابل اعتمادتر است، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در دهان خود بریزید، آن را در داخل دهان بچرخانید و با استشمام هوا آن را فروببرید، باید پس از چند ثانیه در انتهای گلو تلخی و تندی حس کنید، تا حدی که گلو را می‌سوزاند. و ممکن است به سرفه بیافتید. اما پس از یک دقیقه مزه تلخی و تندی از بین می‌رود و خوشمزه می‌شود.
۴- با خوردن روغن زیتون اصل، در دهان احساس چربی نمی‌کنید.

شماهم اگر نکته ای برای تشخیص روغن زیتون اصل از تقلبی می دونید حتماً برامون در کامنت ها بنویسید.