کیک پای انار خیلی خوشمزه و پوک همراه با فیلم طرز تهیه آن

کیک پای انار از اون خوشمزه‌هایی هست که باید اسم معرکه رو گذاشت از بس که پوک و خوش عطر و طعم هست. قبلاً دستور تهیه پای سیب خوشمزه رو هم براتون گذاشتم که طرز تهیش خیلی شبیه اون هست با کمی تفاوت؛ این کیک خوشمزه رو هم میتونید به عنوان یک ایده یلدایی خیلی عالی در نظر داشته باشید. فیلم درست کردن این کیک پای انار رو براتون آماده کردم که بهتر با مراحل آن آشنا شوید.

مواد لازم برای تهیه کیک پای انار معرکه

• آرد سفید: ۱۶۰گرم تقریبا ۱ و یک سوم لیوان دسته دار
• تخم مرغ: ۲ عدد
• کره: ۵۰ گرم
• روغن مایع: ۳۰ گرم تقریبا ۴ قاشق غذاخوری
• شکر: دو سوم لیوان
• وانیل شکری: نص قاشق مربا خوری
• بیکینگ پودر: ۱ قاشق مرباخوری سرپر
• شیر یا ماست: یک سوم لیوان دسته دار

این میزان مواد برای ۶ نفر در یک قالب ۲۴ سانت گرد به ارتفاع حداقل ۲.۵ سانت کافی است.

مواد لازم برای رویه کیک پای انار

• آب لبو: ۲ تا ۴ قاشق غذاخوری می‌توانید بجای آب لبو از دو قاشق غذاخوری ژله انار استفاده کنید. در اینصورت میزان شکر را از دو قاشق به یک قاشق کم کنید. و آبلیمو را حذف کنید.
• نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری
• آب: نصف فنجان
• شکر: ۲ قاشق غذاخوری
• آبلیمو: ۱ قاشق غذا خوری
• انار دانه شده: ۱ نیم کاسه کوچک
• دارچین: یک سر قاشق چای خوری
• خامه: یک قاشق غذاخوری (دلخواه)

مراحل پخت کیک انار 

۱- اول از همه، از نیم ساعت قبل کره، شیر یا ماست، و تخم مرغ‌ها را از یخچال خارج کنید که به دمای محیط برسند. کره نباید آب شود. همین که نرم شود کافی است.

۲- آرد را با بیکینگ پودر قاطی کنید و ۳ بار الک کنید.

۳- شکر، وانیل و کره به دمای محیط رسیده را با همزن ۳ دقیقه بزنید تا پوک شوند.

۴- دو عدد تخم مرغ را به همراه وانیل اضافه کنید و دوباره با دور تند همزن در یک جهت دو دقیقه مواد را بزنید.

توجه: به ازای هر تخم مرغ باید ۱ دقیقه مواد رو بزنید. می‌توانید تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کنید و هر تخم مرغ را یک دقیقه بزنید.

۵- بعد از آن روغن و شیر یا ماست را به ترتیب اضافه می‌کنیم و هر کدام را ۸ تا ۱۰ ثانیه با همزن در یک جهت می‌زنیم.

۶- در آخرین مرحله آرد را در ۳ مرحله با همزن خاموش یا لیسک در یک جهت با مواد قاطی کنید.

ته قالب تارت به قطر ۲۴ سانت ( یا من از ظرف‌های پیتزایی بجای قالب تارت استفاده کردم.) چرب کنید و داخل آن کاغذ روغنی قرار دهید. کاغذ روغنی فقط برای ته قالب پهن کنید. اطراف قالب کاغذ نمی‌خواهد.

کاغذ روغنی را هم چرب کنید و مواد را بطور یکنواخت داخل قالب پخش کنید.

حداقل باید یک سوم قالب خالی باشد تا جابرای پف داشته باشد.

قالب را در فر دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد که از قبل ۱۵ دقیقه گرم شده قرار دهید تا ۳۰ الی ۳۵ دقیقه طول می‌کشد تا کیک پای انار ما آماده شود. بعد از ۳۰ دقیقه در فر را بازکنید. با خلال دندون تست کنید اگر چیزی به خلال نچسبید. ۵ دقیقه در فر رو نیمه باز بگذارید بعد کیک از فر خارج کنید و بعد از آزاد کردن کناره‌های آن، داخل ظرف مورد نظر خودتون کیک پای را برگردانید.

توجه: اگر فر  ندارید می شود از فر دست ساز استفاده کنید روشش رو قبلا براتون نوشتم.

تا کیک خنک می‌شود، سس قرمز خوشمزمون رو برای روی کیک آماده می‌کنیم.

همه مواد رویه کیک به جز دانه‌های انار، یعنی نشاسته، آب لبو یا ژله، آبلیمو، آب، شکر،خامه و … قاطی کنید. روی حرارت قرار دهید و مدام بهم بزنید تا شروع به جوشیدن کنند و بعد از یک دقیقه جوشیدن مواد را از روی حرارت بردارید.

۵ دقیقه صبر کنید، مواد رویه از حرارت بیافتد، بعد روی کیک پای انار آن را پخش کنید.

مثل من اطراف یا همه‌ی سطح کیک را با دانه‌های انار تزیین کنید.

کیک پای انار خوشمزه ما با بافت سبک و عالی و عطر فوق العاده آمادست.

فیلم طرز تهیه کیک پای نار 

نمایش فیلم آموزش پای انار در آپارات:

نمایش در یوتیوب:

مثل همیشه اگر کیک پای انار رو درست کردید، حتما نظرتون رو برام بنویسید و در اینستاگرام چاره دان اگر دوست دارید، تصاویر آشپزیهاتون رو برام ارسال کنید.