کاپ کیک شکلاتی خیلی ساده و پوک در فر و قابلمه با فیلم

در ادامه میخوام طرز تهیه یک کاپ کیک شکلاتی خیلی خوشمزه و پوک که به سادگی در فر و قابلمه درست میشود را براتون بگم، امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه ۱۲ عدد کاپ کیک شکلاتی 

• آرد سفید قنادی : ۱.۵ لیوان دسته دار فرانسوی
• پودر کاکائو : ۲ قاشق غذا خوری سر پر
• تخم مرغ: ۲ عدد
• شیر: ۱ لیوان کامل
• شکر: یک لیوان سرخالی به اندازه نصف بند انگشت سر خالی باشد.
• روغن: یک سوم لیوان
• بیکینگ پودر: یک قاشق مرباخوری سرپر
• وانیل: سر قاشق چای خوری
• شکلات چیپسی: حدود یک قاشق غذاخوری (دلخواه)

توجه: برای بهتر شدن بافت کاپ کیک شکلاتی همه مواد رو از یخچال از نیم ساعت قبل خارج کنید که به دمای محیط برسند.

مراحل پخت کاپ کیک شکلاتی خانگی پوک 

۱- آرد و بیکینگ پودر رو قاطی می کنیم و سه بار الک می کنیم.

پودر کاکائو را هم با روغن مخلوط می کنید و بهم می زنیم تا یک دست شوند و گلوله گلوله نباشد.

۲- تخم مرغ، شکر، وانیل مخلوط می کنیم و با دور تند همزن در یک جهت ۵ تا ۶ دقیقه می زنیم تا کشدار و سفیدرنگ بشه.

۳- بعد مخلوط پودر کاکائو و روغن رو اضافه می کنیم و ۵ الی ۶ ثانیه در حد قاطی شدن میزنیم بعدم شیر رو اضافه می کنیم و باز در حد مخلوط شدن با همزن میزنیم.

۴- در آخر هم آرد رو در ۳ مرحله با لیسک به موادمون اضافه مکنیم. برای قاطی کردن آرد از همزن استفاده نکنید که بافت کیکتون خوب بشه و خوب پف کنه. موادمون رو میریزنم داخل کپسول ها؛

نکته مهم: فقط در اینجا حتما توجه کنید که کپسول ها را تا دوسوم یا نصف بیشتر پر نکنید؛ چون پفشون زیاده و اگر زیاد بریزید، موقع پخت سرریز می‌شوند.

در اینجا میتونید روی هر کاپ کیک  ۵ الی ۶ عدد شکلات چیپسی هم بریزید.

دمای فر گازی ۱۸۰ درجه سانتی گراد و فر برقی ۱۷۰ درجه سانتی گراد، ۳۰ تا ۳۵ دقیقه برای پختش زمان لازم هست و فر هم از قبل ۱۵ دقیقه گرم شده باشد.

بعد از ۳۵ دقیقه با خلال دندان یکی از کاپ کیک ها رو تست کنید؛ اگر چیزی بهش نچسبید، کاپ کیک شکلاتی ساده و خوشمزه شما آمادست. میتونید با شکلات، خامه و … هم تزیین کنید.

روش پخت کاپ کیک شکلاتی در قابلمه

روش درست کردن فر دستساز رو براتون قبلا گفتم، برای پخت کاپ کیک شکلاتی در قابلمه هم از این روش استفاده می کنیم.

• درب قابلمه رو ببنید بذارید روی حرارت کم تا ۱۰ دقیقه گرم شود.
• روی کف قابلمه را توری بذارید یا یک جسم فلزی قرار داده و روی آن جسم رو یک سینی قرار بدید.
• کاپ ها را روی توری یا سینی بچینید.
• روی در قابلمه رو دمی بپوشانید. از دمی کهنه استفاده کنید؛ چون قابلمه اب ندارد، ممکنه دمی کمی رنگ بگیرد.
• اول ۴۰ ثانیه تا یک دقیقه حرارت را متوسط کنید که قابلمه گرم شود. بعد در حد دم گذاشتن برنج کمی بیشتر حرارت شعله را قرار دهید.
• تا ۲۵ دقیقه اول به هیچ عنوان در قابلمه رو باز نکنید که پف کاپ کیک ها نخوابد.
•  بعد ۳۰ دقیقه کاپ های ما آمادست.

در فیلم زیر هردو روش درست کردن کاپ کیک شکلاتی در قابلمه و فر را براتون کامل توضیح دادم.

فیلم طرز تهیه کاپ کیک خانگی شکلاتی 

نمایش در آپارات

نمایش در یوتیوب