طرز تهیه حریره سیر یک روش عالی برای نگهداری سیر تازه

امروز میخوام یه روش خیلی خوب برای نگهداری سیر تازه بهتون آموزش بدم. حریره سیر خوشمزه و عالی که توی همه غذاهایی که سیر میزنید میتونید استفاده کنید از آش گرفته تا خورشت و …

یکی دیگه از خوبی های حریره سیر اینه که همیشه آماده و حاضره و سریع میتونید هر موقع خواستید استفاده کنیم. قبلا براتون در مورد روش های نگهداری طولانی مدت سیر تازه براتون گفتم که یکیش استفاده از حریره سیر هست. بریم سراغ دستورش

طرز تهیه حریره سیر تازه و خوشمزه :

• سیر تازه پوست کنده : ۱ کیلو
• روغن مایع: دو سوم لیوان از هر نوع روغن مایعی میتونید استفاده کنید من روغن زیتون زدم
• نمک: نصف تا یک قاشق غذاخوری

اول از همه سیرها رو پوست بگیرید  و بشویید و بذارید داخل آبکش و بعد روی یک پارچه تمیز پهن کنید که کاملا خشک بشوند.

توجه: برای اینکه حریره سیر خراب نشود حتما سیرها خشک باشند و ظرفی هم که برای ریختن آن داخلش استفاده می کنید هم کاملا خشک و تمیز باشه و ترجیحاً ظرف شیشه ای باشه.

به ازای هر یک کیلو سیر پوست کنده حدود دو سوم لیوان روغن مایع نیاز داریم. سیر ها را داخل غذاساز، مخلوط کن یا با گوشکوب برقی کاملا پوره می کنیم. و بهشون روغن و نمک هم اضافه می کنیم.

بعد سیر پوره شده رو حدود ۶ تا ۷ دقیقه روی حرارت متوسط رو به پایین قرار میدهیم و مدام بهم میزنیم تا تف بخورد و ماندگاری حریره ما بالا بره.

بعد هم میریزم داخل شیشه درش رو محکم می کنیم و میذاریم داخل یخچال و هر موقع نیاز به سیر داشتیم راحت و بدون دردسر از این حریره سیر عالی استفاده می کنیم.

توجه: مثل رب گوجه برای برداشتن حریره سیر هم از قاشق خشک و تمیز استفاده کنید.

برای شستن مخلوط کن بعد از درست کردن حریره از این روش استفاده کنید خیلی سریع و راحته.

توجه: ممکنه بعد از یک ماه حریره سیر شما یکم رنگش تیره بشه که برای جلوگیری از این اتفاق میتونید اونو داخل فریزر نگهداری کنید.

 فیلم طرز تهیه حریره سیر تازه 

نمایش در آپارات:

نمایش در یوتیوب:

 برخی از خواص سیر را بدانیم:

سیر دارای طبع گرم و خشک می باشد.

• سیر باعث بالا بردن ایمنی بدن می شود.
• سیر تأثیر چشمگیری در کاهش فشار خون افراد مبتلا به فشار خون بالا دارد.
• سیر موجب کاهش کلسترول کل و کلسترول بد شده و در پایین آوردن خطر بیماری‌های قلبی مؤثر است.
• برای پیشگیری از آلزایمر و جلوگیری از فراموشی و سایر بیماری‌های مغزی مفید باشد.
• ترکیبات گوگردی موجود در سیر در دُزهای بالا اندام‌ها را از آسیب فلزات سنگین سمی مانند سرب حفظ می‌کند.
• خوراکی‌هایی مانند سیر و پیاز اثرات مفیدی روی آرتروز دارد و برای سلامت استخوان مفید است.
• باکتری‌ها باعث تشکیل پلاک دندان و درنهایت پوسیدگی دندان می‌شوند. سیر با خاصیت ضدمیکروبی‌اش در نابودی این باکتری‌ها مؤثر است.
• سیر موجب جلوگیری از بروز سرطان می شود.
• عصاره‌ی سیر با مهار آزادشدن هیستامین می‌تواند از بروز واکنش‌های آلرژیک جلوگیری بکند.