کیک سیب بدون روغن و کره یک کیک رژیمی (با فیلم )
اگر در رژیم هستید و دلتون هوس کرده یک تیکه کیک رو با چای یا قهوه بخورید، پیشنهاد می‌کنم این کیک سیب بدون روغن رو درست کنید. در این کیک از یک قطره روغن هم استفاده نشده، بنابراین یک کیک رژیمی عالی هست البته میزان شکر اون هم در حد نرماله، ولی اگر دنبال یک کیک سیب خیلی لطیف و خوشمزه هستید پیشنهاد می‌کنم دستور پای سیب خوشمزه‌ای که براتون قبلاً گذاشتم رو ببنید.
از این کیک بعنوان یک کیک رژیمی و بدون روغن اما خوشمزه میتونید انتظار داشته باشید، نه یک کیک معرکه؛
مواد لازم برای پخت کیک سیب بدون روغن و کره
- آرد قنادی ۲۰۰ گرم (۱ و ۱/۳ لیوان)
- شکر: ۱۰۰ گرم حدود یک سوم لیوان
- تخم مرغ: ۲ عدد
- وانیل خالص سر قاشق چای خوری
- شیر ولرم یا گرم: ۱/۳ لیوان حدود ۱۰۰ میلی لیتر
- دارچین یک قاشق مرباخوری سرصاف (دلخواه)
- سیب: ۱ عدد بزرگ
مواد لازم برای کرم روی کیک
برای درست کردن این کیک چون از روغن استفاده نشده، حتما کرم را استفاده کنید و کرم را حذف نکنید.
- تخم مرغ: ۱ عدد
- وانیل خاص سر قاشق چای خوری وانیل شکری نصف قاشق چای خوری
- زعفران سابیده: سرقاشق چای خوری
- شکر: ۵۰ گرم حدود یک چهارم لیوان
- شیر: ۲۵۰ میلی لیتر یک لیوان سرپر
- آرد نشاسته یا نشاسته ذرت: ۱.۵ قاشق غذاخوری ۱۵ گرم
مراحل پخت کیک سیب رژیمی
برای درست کردن کیک سیب بدون روغن اول از همه باید کرم را درست کنیم:
مراحل درست کردن کرم:
تخم مرغ و وانیل را باهم مخلوط کنید، یکم با چنگال بزنید که تخم مرغ از حالت لختگی خارج شود. بعد از آن بقیه مواد را به تخم مرغ اضافه کنید.
(اگر از نشاسته ذرت استفاده می‌کنید، ابتدا آن را در مقدر کم آب حل کنید، بعد به موادتون اضافه کنید که گلوله گلوله نشود.)
کرم را روی حرارت متوسط قرار دهید و مدام بهم بزنید تا وقتی شروع به جوشیدن کند بعد از آن حرارت را خیلی کم کنید که ۱ دقیقه بجوشد و بوی خامی نشاسته گرفته شود.
۱- آرد را با بیکینگ پودر قاطی کنید و ۳ بار الک کنید.
۲- تخم مرغ، شکر و وانیل را مخلوط کنید و با دور تند همزن در یک جهت ۲ تا ۳ دقیقه بزنید تا سفیدرنگ و کشدار شود.
۳- شیر گرم را کم کم با مواد مخلوط کنید و بعد از آن آرد را با همزن خاموش یا لیسک در یک جهت در چند مرحله با موادمخلوط کنید.
۴- داخل قالب را با مقدار خیلی کم روغن چرب کنید و سیب را به ۴ قسمت تقسیم کنید و آن را بصورت برش‌های نازک ۲ تا ۳ میلمتر اسلایس کنید و ته قالب بچینید.
توجه: بهتره برای این کیک از قالب پای که ارتفاع کمتر دارد استفاده کنید. چون روی آن کرم می ریزید.
۵-روی سیب ها را میتوانید به دلخواه دارچین بپاشید. بعد مواد را یکنواخت روی سیب‌های اسلایس شده پخش کنید.
۶- کرم را داخل قیف بریزید. اگر قیف ندارید از یک نایلون محکم استفاده کنید. سر قیف را یک سوارخ کوچک ایجاد کنید و بصورت حلزونی کرم را روی خمیر کیک پخش کنید. (داخل فیلم براتون همه مراحل را گذاشتم)
بعدهم قالب را در فر با دمای ۱۸۵ درجه سانتی گراد که از قبل ۱۰ تا ۱۵ دقیقه گرم شده قرار دهید. تقریبا ۴۰ تا ۵۰ دقیقه طول می‌کشد تا کیک سیب بدون روغن ما آماده شود.
فقط بازهم تکرار می‌کنم طعمش بعنوان یکی کیک رژیمی خیلی خوبه ولی به پای کیک پای سیب که با کره درست میشه اصلا نمی‌رسه.
اگر این کیک رژیمی رو درست کردید، حتما نظرتون برام بنویسید.
فیلم طرز تهیه کیک سیب بدون روغن و رژیمی
نمایش در آپارات
نمایش در یوتیوب
مطالعه این مطالب را هم از دست ندهید:
سلام عزیزم
خدا قوت من دعاگوی شما هستم انشاءا… در تمام مراحل زندگیتان موفق و موید باشید
یه درخواستی داشتم اگر امکان داره آموزش پفک طبیعی با سویق که شکل اش هم شبیه پفک باشه بزارید
خدا خیرتون بده
سلام، محبت دارید شما و همچنین شما، اگر درست کردم چشم حتما دستورش رو براتون میذارم. یه دستور کرانچی با پاستا براتون گذاشتم اون خوشمزه میشه جذب روغنش هم کمه
سلام مثل همیشه عالی و کیک عالی و حتما خوشمزه ممنون
سلام بله کیک عالی هست در برابر کیای رژیمی اما به خوشمزگی کیک پای سیب که با کره درست میشه نیست
سلام خدا قوت
خیلی خوشحال شدم که بعد از مدتی پیام فرستادین
خیلی زحمت می کشید ممنون از زحماتتون
سلام ممنونم لطف دارید شما. منم خوشحالم که چاره دان دنبال کننده هایی مثل شما داره