ترشی کلم سفید و هویج مجلسی و خوشمزه

ترشی کلم سفید و هویج از اون ترشی های خیلی ساده است که خوشمزه هم میشه من که خیلی خوشم اومد. طرز تهیش هم خیلی سادست و در کمتر از نیم ساعت ترشی ما آمادست. اگر دنبال یک ترشی متنوع و خیلی ساده هستید این ترشی رو بهتون پیشنهاد میدم.

مواد لازم برای ترشی کلم سفید و هویج مجلسی

برای دو شیشه یک کیلویی ترشی کلم سفید مجلسی مواد زیر رو لازم دارید:

• کلم برگ سفید: یک سوم یک کلم متوسط
• هویج: ۲ عدد متوسط
• فلفل دلمه رنگی: ۲ عدد
• شوید تازه: چند شاخه
• فلفل تند: ۴ تا ۶ عدد تازه یا خشک شده
• نمک: ۲ قاشق چای خوری
• سرکه: هر شیشه تقریبا دو سوم لیوان
• آب جوشیده سرد: هر شیشه تقریبا دو سوم لیوان

مراحل تهیه ترشی

۱- ابتدا همه مواد ترشی یعنی کلم برگ، هویج، فلفل دلمه و شوید رو بشویید و روی یه پارچه پهن کنید که کامل خشک شوند.

۲- کلم و هویج و فلفل دلمه رو نگینی خرد کنید. سعی کنید برای زیباترشدن ترشیتون اندازه فلفل دلمه خرد شده با هویج خرد شده برابر باشه و ریز اونا رو خرد کنید و از فلفل دلمه با رنگ‌های مختلف استفاده کنید.

۳- حالا مواد رو مخلوط کنید و یک سوم شیشه رو از مواد پر کنید و دو شاخه شوید، برای عطر و طعم دادن به ترشی بگذارید لابه لای مواد بعد دوباره مواد بریزید دوباره یکی دوتا فلفل تند وسط مواد قرار دهید و دوباره مواد بریزید. مواد رو فشرده کنید و کامل شیشه رو پر کنید.

۴- در آخر هم یک قاشق چای خوری نمک بریزید روی ترشی، آب جوشیده سرد را با سرکه سفید یا قرمز قاطی کنید. هر چی سرکه میریزید به همون میزان هم آب بریزید. مثلا من یه لیوان سرکه رو با یه لیوان آب جوشیده سرد قاطی کردم. بعدمی ریزین روی ترشی تا وقتی که کاملاً پر بشه و روی همه مواد رو سرکه بگیره.

توجه: اگر موادتون خیس باشه یا سرکه روی همه مواد رو نگیره باعث میشه ترشیتون کپک بزنه.

در آخر هم در شیشه رو محکم کنید . حدود ۲۰ روز طول میکشه تا ترشی کلم سفید و هویج برسه و آماده خوردن بشه.

این ترشی کلم برگ سفید رو درست کردید، حتما برگردید و نظرتون رو درموردش برام بنویسید.

فیلم طرز تهیه ترشی کلم برگ سفید 

نمایش در آپارت

نمایش در یوتیوب