مربا به خوشرنگ و خوشمزه با تمام فوت وفن هایش
به نظر من بعد از مربا آلبالو خوشمزه‌ترین مربا، مربا به است. که البته سرشار از خاصیت هم هست. احتمالاً شماهم مربای به دوست دارید که اینجاید. برای همین قراره در ادامه طرز تهیه مربا به خوشرنگ و خوشمزه را براتون بنویسم و خبر خوب اینه که خیلی سادست و حیفه خودتون مربا به خونگی درست نکنید. چون عطر و طعم مربا خونگی یه چیز دیگست.
مواد لازم برای تهیه مربا به خوشرنگ و خوشمزه خونگی
- به: ۵۰۰ گرم
- شکر: ۵۰۰ گرم
- هل: ۳ الی ۴ عدد
- آبلیمو: یک قاشق غذاخوری
- آب: ۳ لیوان
برای مربا به هر چه قدر به کامل و پوست نگرفته دارید، به همون اندازه شکر لازم دارید. آب هم به اندازه ای که روی به خرد شده، رو بگیره کافیه.
توجه: دونه‌های به رو بیرون نریزید اونا رو نگه دارید و خشک کنید، و هر موقع سرماخوردید داخل آب گرم بیندازید و بعد از چند دقیقه اونا از خودشون ژل آزاد می کنن که برای درمان گلو درد عالیه به دونه های به به دونه گفته می‌شود؛ که در عطاری برای درمان سرماخوردگی تجویز می‌شود.
دستور پخت مربا به و نکات خوشرنگ شدن مربا به
اول از همه راز خوشرنگ شدن مربا به این است که:
در ظرف مسی با حرارت خیلی کم پخته شود.
اگر ظرف مسی ندارید. اشکال ندارد، اما حتماً مربا باید با حرارت کم پخته شود. بعضی در طی یک الی دو ساعت مربا به رو به عمل میارند؛ که اصلاً رنگ و شکل خوبی ندارد. مربا به حداقل باید ۵ تا ۶ ساعت با حرارت خیلی کم پخته شود.
۱- به را پوست بگیرید. (البته بعضی به را با پوست می‌ریزند که اشکالی ندارد و سلیقه‌ای هست.) به را به ۴ قسمت تقسیم کنید و هسته‌های به را بگیرید.
حالا به را به اندازه دلخواه نگینی یه ورقه‌ای یا اسلایسی برش بزنید.
۲- به را در قابلمه بریزید و برای اینکه به موقع مربا شدن وا نرود و شکل خود را حفظ کند حتما اول روی به شکر بریزید و بعد از یکی دو دقیقه آب روی آن بریزید.
۳- هل درسته را باز کنید و دانه‌های هل رو داخل مربا بریزید، پوست هل رو نریزید. از پوست اون برای دم کردن چای هلی خیلی خوشمزه و خوش عطر استفاده کنید.
۴- قابلمه را روی حرارت قرار دهید. ابتدا حرارت را زیاد کنید، وقتی شروع به جوشیدن کرد، حرارت را تا امکانش هست کم کنید. درب قابلمه رو بگذارید تا ۵ الی ۷ ساعت مربا شما قوام بیاید.
نکته: مربا به بعد از سرد شدن خیلی غلیظ می‌شود. برای همین وقتی شیره مربا یکم غلیظ باشد کافیه. در واقع هر چی غلظت شیره مربا موقع جوشیدن باشد ۳ تا ۴ برابر موقع سرد شدن غلیظتر می‌شود.
مربا به بعد از ۳ الی ۴ ساعت جوشیدن تازه شروع به تغییر رنگ دادن و قرمز شدن میکند.
۵- در نیم ساعت آخر یک قاشق آبلیمو را هم اضافه کنید که مرباتون بعداً شکرک نزند.
همانطور که دید با حداکثر ۳۰ دقیقه وقت گذاشتن می‌تونید، خودتون مربا به خوشرنگ و خوشمزه خونگی درست کنید.
شاید دوست داشته باشید برخی از خواص به راهم را بدانید:
خواص به که در مربای به هم هست:
به دارای ویتامین های آ، ب،ث، فیبر و همچنین مواد معدنی، مثل: پتاسیم، مس، سلنیوم، روی، فسفر، کلسیم، آهن و منیزیم است.
- برای درمان زخم معده مفید است.
- داری ویتامین C است که به افزایش سیستم ایمنی بدن کمک می کند.
- از بیماری های قلبی- عروقی و سکته مغزی جلوگیری میکند.
- روند پیری را کاهش می‌دهد.
- به پخته شده یا جوشیده، تهوع و استفراغ را از بین میبرد.
- دارای خواص ضد ویروسی است و موجب محافظت بدن در برابر سرماخوردگی و دیگر بیماری های ویروسی می شود.
- به غنی از پتاسیم است و کمک می کند تا فشار خون بالا متعادل شود و باعث کاهش آن می شود.
- دارای خواص ضد سرطانی است و سموم را از بدن دفع می کند.
- آنتی اکسیدان‌های مختلف در به، به کاهش استرس کمک می‌کنند و به خواب راحت شبانه کمک زیادی میکند.
احتمالاً این مطالب را هم دوست داری بخونی:
به به مربا اونم با یه طعم شیرین دلچسب ولی خیلی وقت میبره ولی به زحمتش می ارزه ممنون
راستی این جمله های آغازین هر پست که ارسال میکنید برا ایمیل هم قشنگ هم جالبه هم انرژی به آدم میده سپاس
نه اصلا زحتمی نداره فقط باید بزاری روی حرارت دیگه خودش قوام میاد. پوست کندن به و خورد کردنش شاید ۱۰ دقیقه هم نشه.
خواهش می کنم بله خودم هم از خوندنشون انرژی می گیرم.