آشپزیدستور آشپزی

چیپس خانگی ساده و ترد با جذب روغن کم همراه با فیلم

طرز تهیه چیپس خانگی ساده و ترد با جذب روغن خیلی کم به همراه فیلممگه میشه یک ماه بشه و ما چیپس نخوریم یه جوری دیگه خوردن چیپس و پفک شده عادت؛ ولی همیشه من وقتی خودم چیپس از بیرون می گیرم ته دلم خیلی راضی نیستم و از سالم بودنش مطمئن نیستم. اما اینم راه داره پس با چاره دان همراه باشید با طرز تهیه چیپس خانگی ساده و ترد با جذب روغن خیلی کم که هم خیلی سالمه هم خیلی به صرفه؛ فیلم تهیه چیپس خانگی هم براتون آماده کردم که در انتهای این پست می‌بینید.

مواد لازم تهیه چیپس خانگی ساده و ترد

  • سیب زمینی متوسط: ۳ تا ۴ عدد
  • نمک
  • ادویه: شامل پودر سیر، زردچوبه، فلفل سیاه یا قرمز و … (نصف قاشق مربا خوری دلخواه)
  • روغن سرخ کردنی
  • بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری
  • آرد گندم: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
  • سرکه: ۵الی۷ قاشق غذاخوری اگر دوست دارید چیپس هایی که درست میکنید، طعم سرکه ای بگیرد.

حتما بخوانید: خواص سیب زمینی و چرا نباید قسمت های سبز سیب زمینی را بخوریم؟

مراحل تهیه چیپس خونگی خوشمزه

۱- سیب زمینی را با پوست کن یا چاقو  خیلی نازک برش بزنید. پوست کن برای برش زدن نازک سیب زمینی راحت تر هست.

۲- سیب زمینی های برش زده را داخل آب یخ بریزید.

اگر دوست دارید چیپس خانگی با طعم سرکه ای درست کنید. باید داخل آب سرکه هم بریزید. ولی باید سرکه در حدی باشه که آب طعم ترش بگیره؛ برای همین سعی کنید داخل ظرف کوچیک بریزید که زیاد سرکه مصرف نشه.

۳- نمک هم اضافه کنید. به همراه بیکینگ پودر، بیکینگ پودر کم بریزید اما حتما بریزید چون کمک میکنه چیپساتون ترد بشن.

۴- ۱۰ دقیقه سیب زمینی ها داخل نمک و بیکینگ پودر بمانند بعد آنها را آبکش کنید و روی یک دستمال تمیز پهن کنید تا کاملاً خشک شوند.

۵- وقتی آب سیب زمینی ها خشک شد، روی اونا ادویه (دلخواه)، یکم دیگه نمک و ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری آرد بریزید. برای این گفتم باید سیب ها کامل خشک شوند که آرد راحت بین همشون پخش بشه.

توجه: یک لایه خیلی نازک آرد بگیره کافیه خیلی آرد نریزید.

۶ بعد داخل قابلمه یا ماهیتابه کوچک به اندازه ۲ الی ۳ سانت روغن بریزد، وقتی روغن کامل داغ شد، سیب زمینی ها رو اضافه کنید تا با حرارت متوسط سرخ شوند.

وقتی سرخ شدند، داخل ظرفی که دستمال سفره کاغذی انداختید، اونا رو بریزید که روغن اگر یکم جذبشون شده هم توسط دستمال گرفته بشه.

به همین راحتی چیپس خانگی ساده و خوشمزه ما آمادست که جذب روغن خیلی کمی هم داره.

نکات مهم برای درست کردن چیپس خونگی با بیکینگ پودر

برای ترد شدن و جذب روغن کم توسط چیپس خانگی که درست می کنید نکات زیر رو در نظر داشته باشید:

حتما بیکینگ پودر اضافه کنید اما مقدار کم استفاده کنید.

سیب زمینی ها رو که بعد از ۱۰ دقیقه آبکش کردید، روی پارچه پهن کنید که کامل خشک بشوند و آرد و ادویه بهشون بزنید.

روغن داغ باشد و سیب زمینی ها رو داخل روغن بریزید و حرارت متوسط باشد که مدام روغن بجوشد که جذب روغن توسط چیپس سیب زمینی خیلی کم باشد.

فیلم طرز تهیه چیپس خانگی ترد و ساده

نمایش در آپارات:

نمایش در یوتیوب:

کپی‌کردن مطالب چاره‌دان به هرشیوه و هرعنوان جایز نیست. لطفاً به خواسته چاره‌دان احترام بگذارید

سعیده اسلامیان

طراح و نویسنده سایت چاره دان؛ عاشق برنامه‌نویسی، نوشتن و آشپزی هستم و هر سه به من آرامش می‌دهند. امیدوارم و سعی می‌کنم که چاره‌دان را دوست داشته باشید و آن را دنبال کنید.

نوشته های مشابه

‫۴ دیدگاه ها

  1. به به چیپس اونم از نوع خونگی و یه خوراکی که هیچ وقت نمیشه ازش گذشت به به سپاس گزارم

  2. سلام چه ساده و راحت میشه تو خونه چیپس درست کرد ممنون به خصوص برا بچه ها خیلی عالیه موفق باشید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا

ببخشید مزاحم خواندنت میشم

خواستم دعوتت کنم چاره دان رو دنبال کنی و تازه‌ترین مطالب ما در زمینه آشپزی، خانه‌داری و ترفندهای کاربردی دیگه رو هرهفته داغ در ایمیلت بخوانی…

ایمیل ندارید! از اینستاگرام ما را دنبال کنید.(کلیک کنید)