ترفند و تجربه آشپزی
-
روش صحیح فرم دادن خامه قنادی و علت شل شدن خامه فرم گرفته
روش های متفاوتی برای درست کردن خامه قنادی وجود دارد؛ مثل: استفاده از خامه صبحانه و شکر، پودر خامه و روش سوم بکار بردن خامه…
بیشتر بخوانید » -
فر نداریم چیکار کنیم روش درست کردن فر دستساز با قابلمه
اگر به هر دلیلی فر ندارید و الان سوال شما این است که: فر نداریم ولی دوست داریم کیک و غذاهای داخل فر را درست…
بیشتر بخوانید » -
بهترین روش قالب زدن برنج پخته ( درست کردن برنج قالبی زیبا )
یک روش ساده اما بسیار زیبا برای تزیین سفره قالب زدن برنج است. شاید تا الان تصور شما این بوده که: درست کردن برنج قالبی…
بیشتر بخوانید » -
از بین بردن بوی دنبه و روغن حیوانی در غذا با روشهای ساده
اگر غذاتون بوی دنبه گرفته یا روغن حیوانی که به غذا می زنید غذا بوی روغن حیوانی میده، برای از بین بردن بوی دنبه در…
بیشتر بخوانید » -
تزیین بشقاب دسر و کیک با ۲۱ ایده ساده و زیبا
بعد از پخت یک دسر و کیک خوشمزه تزیین آن یکی از مهم‌ترین کارهایی که باعث می‌شود، دسر ما قشنگ‌تر و لذیذتر شود. یکی از…
بیشتر بخوانید » -
خوب پختن گوشت خورشتی و ۴ ترفند برای نرم شدن گوشت دیرپز
بعضی از گوشت ها داخل خورشت خیلی خوب نرم و جاافتاده می‌شوند، بعضی هم اگر چهار پنج ساعت هم بپزند بازهم سفت است و اصلاً…
بیشتر بخوانید » -
۳ جایگزین شیر در کیک برای درست کردن کیک بدون شیر
میخواهیم کیک درست کنیم در دستور کیک گفته شده شیر لازم است؛ اما در یخچال شیر نداریم یا ممکن است به شیر حساسیت داشته باشید.…
بیشتر بخوانید » -
۳ ترفند آشپزی خلاقانه برای پیچیدن پیراشکی و درست کردن قیف و پاپ کورن رنگی
همیشه ترفندها کمک می کنند بهتر و خلاقانه‌تر به کارهای روزانه برسیم. در چاره‌دان هم هرزگاهی به ترفندهای مفید و کاربردی پرداخته می‌شود. مثل ۳…
بیشتر بخوانید » -
روش پوست کندن سریع و فریز کردن باقلا تا رنگ سبز آن حفظ شود.
پوست کندن باقلا تازه، سخترین قسمت نگهداری باقلا است اما در اینجا با سه ترفند برای پوست کندن سریع تر باقلا آشنا خواهیم شد بعلاوه…
بیشتر بخوانید » -
۱۳ ترفند برای سرخ کردن بهتر و سالم تر مواد غذایی
برای سرخ کردن مواد غذایی مانند انواع گوشت و سبزیجات نکات و ترفندهایی وجود دارد، که باعث می‌شود، فرآیند سرخ کردن با روغن کمتر و…
بیشتر بخوانید » -
۵ علت خوابیدن پف کیک بعد از پخت و خارج کردن آن از فر
برای پخت کیک نکاتی وجود دارد که تقریباً در هر نوع دستور کیکی ثابت است و اگر رعایت نکنید، موجب خراب شدن کیک می‌شود. یکی…
بیشتر بخوانید » -
طرز تهیه کیک بدون بیکینگ پودر و ۶ جایگزین بیکینگ پودر
بیکینگ پودر یکی از مهم ترین موادی است که برای پف کردن کیک و شیرینی ها استفاده می‌شود. اما اگر بیکینگ پودر نداشتیم، آیا می‌شود…
بیشتر بخوانید » -
چطور نان بدون خمیر مایه درست کنیم؟ با ۷ جایگزین خمیر مایه
برای پخت نان و بعضی از کلوچه ها باید خمیر وربیاید و در آن حباب های گاز ایجاد شود تا خمیر موقع پخت پف کند…
بیشتر بخوانید » -
روش و نکات درست کردن خمیر مایه و مقدار خمیر مایه برای هر کیلو آرد
برای پخت بیشتر نان ها و بعضی از کیک و کلوچه‌ها به خمیر مایه نیاز داریم. خمیر مایه موجب پف نان می شود اما در…
بیشتر بخوانید » -
چگونه کاغذ روغنی درست کنیم؟ روش درست کردن کاغذ روغنی در خانه
اگر برای تهیه کیک یا شیرینی به کاغذ روغنی نیاز دارید اما الان در دسترستان نیست یا حتی نمی‌دانید از کجا کاغذ روغنی مخصوص شیرینی…
بیشتر بخوانید »
