ترفند و تجربه آشپزی
-
علت گود شدن و فرو رفتن وسط کیک یا مافین چیست؟
یکی از مشکلاتی که ممکن است با پخت کیک داشته باشید این است که: کیک در فر یا بعد از پخت کامل، وسط آن فرو…
بیشتر بخوانید » -
روغن جامد صاف چیست و چگونه روغن جامد را صاف کنیم؟
مانند کیک که برای تهیه آن نکات طلایی وجود دارد. در شیرینی ها هم نکات کلیدی وجود دارد که اگر رعایت نشود شیرینی ما را…
بیشتر بخوانید » -
جوشاندن شیر گاو با روش صحیح و اصولی برای از بین بردن تمام میکروب‌های آن
من همیشه از شیر خام یا همان محلی استفاده می‌کنم. اما شیر غیرپاستوریزه حتماً باید جوشانده شود. من اغلب ۱۰ دقیقه آن را می‌جوشاندم. اما…
بیشتر بخوانید » -
چطور کیک بدون وانیل درست کنیم؟ ۵ جایگزین برای وانیل
همانطور که در آشپزی برای برخی از ادویه ها و مواد، جایگزینی وجود دارد در کیک و شیرینی پزی هم می‌توانیم اگر چند قلم از…
بیشتر بخوانید » -
تست سالم بودن بیکینگ پودر با ۲ روش ساده
استفاده از بیکینگ پودر در کیک و شیرینی‌ها موجب پف کردن آنها می‌شود. اما بیکینگ پودر هم خراب می‌شود و اگر از بیکینگ پودر خراب…
بیشتر بخوانید » -
۳ ترفند عالی برای نرم شدن و تازه کردن نان بیات شده
اگر بر اثر فراموشی، بسته بندی نادرست و حتی گذشت زمان، نانی در خانه دارید که بیات شده و قابل خوردن نیست، ترفندهای برای دوباره…
بیشتر بخوانید » -
علت خمیر شدن کیک چیست و با کیک خمیر شده چه کنیم
عزم خود را جزم می کنیم و دست بکار می شویم تا یک کیک خوشمزه و عالی درست کنیم. اما بعد از کلی زحمت چیزی…
بیشتر بخوانید » -
طریقه تفت دادن زرشک برای پف دار و خوشرنگ شدن آن
زرشک را اگر با روش درست تفت ندهیم سیاه، خشک و تلخ می شود. در اینجا قرار است با روش صحیح تفت دادن زرشک آشنا…
بیشتر بخوانید » -
جدا کردن هسته آلبالو بدون له شدن و دستگاه با یک ترفند عالی
اگر تا الان به سختی هسته آلبالو را در می اورید و به دنبال این هستید که چطور هسته آلبالو را سریع و بدن اینکه…
بیشتر بخوانید » -
راهکار غلیظ شدن قورمه سبزی و لعابدار شدن آن
گاهی اوقات ممکن است خورشت قورمه سبزی که درست می کنیم زیادی آبکی باشد و این باعث می شود خورشت ما ظاهر و طعم خوبی…
بیشتر بخوانید » -
۶ ترفند برای گرفتن آبلیمو بیشتر ( چیکار کنیم از لیمو بیشتر آب بگیریم؟)
برای گرفتن آبلیمو نکات ساده‌ای وجود دارد که با رعایت آنها می توانیم حداکثر استفاده از یک لیمو را داشته باشیم و تا آخرین قطره…
بیشتر بخوانید » -
تزیین شربت با یک ایده خیلی ساده اما زیبا
دوست دارم خیلی کوتاه و ساده در مورد یک ایده خلاقانه عالی برای تزیین شربت براتون بنویسیم تا بتوانید انواع شربت ها را با انواع…
بیشتر بخوانید » -
پخت کیک در قابلمه با ۳ روش متفاوت کیک قابلمه ای بدون فر
شاید یکی از دلایلی که باعث می شود دور درست کردن کیک خانگی را خط بکشید این است که به فر دسترسی ندارید. اما برای…
بیشتر بخوانید » -
از بین بردن بوی زهم ماهی با یک ادویه مخصوص ماهی
احتمالاً شما هم مثل من از بوی بد ماهی خوشتون نمیاد و دوست ندارید ماهی را که با هزار زحمت درست کردید بو بدهد. به…
بیشتر بخوانید » -
راهنمای انتخاب بهترین قالب برای پخت کیک ( انواع قالب کیک )
برای پخت کیک انواع مختلفی از قالب های کیک وجود دارد که هر کدام دارای ویژگی ها، معایب و مزیت های خاص خودشان هستند. این…
بیشتر بخوانید »
